近年來，“脂肪肝”越來越多地出現在人們的體檢報告單上。據淮安市第四人民醫院肝病科呂春主任介紹，隨著人們生活條件的改善，脂肪肝發病率在不斷上升，目前已成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病，而且發病年齡日趨年輕化，嚴重威脅著人們的身體健康。在引起脂肪肝發生的眾多因素中，有許多和人們的飲食生活習慣息息相關。因此，了解脂肪肝的發病因素，養成健康的生活習慣，對于遠離脂肪肝至關重要。

哪些因素可引發脂肪肝？呂春介紹，首先和肥胖有關。肝內脂肪堆積的程度與體重成正比。30%-50%的肥胖癥合并脂肪肝，肥胖者體重得到控制后，其脂肪侵潤亦減少或消失。其次是酒精性脂肪肝。長期嗜酒者肝穿刺，75%-95%有脂肪侵潤。此外，快速減肥和營養不良都可引起脂肪肝。因為過分節食或其他快速減輕體重的措施可引起脂肪分解短期內大量增加，消耗肝內谷胱甘肽，使肝內丙二醛和脂質過氧化物大量增加，損傷肝細胞，導致脂肪肝。而營養不良導致蛋白質缺乏是引起脂肪肝的重要原因，多見于攝食不足或消化障礙，不能合成載脂蛋白，以致甘油三酯積存肝內，形成脂肪肝。還有，糖尿病、妊娠、結核、細菌性肺炎及敗血癥等感染、病毒性肝炎、某些藥物或化學毒物通過抑制蛋白質合成也會引起脂肪肝。

      如何遠離脂肪肝？呂春表示，一是”管住嘴“�？刂颇芰繑z入，提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食。不吃或少吃動物性脂肪、甜食（包括含糖飲料）。多吃蔬菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質的瘦肉、魚蝦、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。值得一提的是，“管住嘴”還包括不要亂吃藥，特別是目前毒副作用尚不明確的中藥或中成藥，任何”純天然無毒副作用“的中草藥廣告，都不靠譜。二是”邁開腿“。適當增加運動，促進體內脂肪消耗。主要應選擇有氧運動，比如游泳、慢跑、快走、騎自行車、上下樓梯、打球、健身操、太極拳等，以運動時脈搏為100～160次/分鐘，持續20～30分鐘，運動后疲勞感于20分鐘內消失為宜。此外，針對病因，采取相應措施，如營養不良者應適當增加營養，特別是蛋白質和維生素的攝入；減肥者應適度；長期大量飲酒者應戒酒等有助于減少脂肪肝的發生。